Gıda Ambalaj Filmlerinin Sınıflandırılması

1. Fotokatalitik inorganik antibakteriyel madde filmi
Antibakteriyel mekanizma: Fotokatalitik antibakteriyel madde esas olarak ışığın etkisi altında yüzeyde çok sayıda hidroksil radikali ve oksijensiz radikal üretebilen TiO2'dir. Bu iki radikal güçlü kimyasal aktiviteye sahiptir ve çeşitli mikroorganizmaların oluşmasına neden olabilir. Organik olarak ayrışır ve bu nedenle antibakteriyel özelliklere sahiptir.
Fotokatalitik inorganik antibakteriyel ajan filmlerinin uygulanması. Fotokatalitik preparatlar ilk kez 1995 yılında Japonya'da piyasaya sürüldüğünden beri gıda ambalajlarında kullanıldı.
2. Doğal ve polimer antibakteriyel madde filmleri
Diğer antibakteriyel madde filmleri arasında doğal antibakteriyel madde filmleri ve polimer antibakteriyel madde filmleri bulunur. Antibakteriyel mekanizmaları, moleküler zincirlerdeki yüklerin mikroorganizmalarla etkileşimi yoluyla gerçekleşir, böylece mikroorganizmaların çoğalmasını engeller ve antibakteriyel etki gösterir. Gıda ambalajlamasında kullanılanların başlıcaları kitosan, sorbik asit ve zerdeçal kökü alkolüdür.
3. Kompozit antibakteriyel madde filmi
Kompozit antibakteriyel madde filminin etkisi temel olarak aşağıdaki yönlerde yansıtılmaktadır: antibakteriyel döngünün uzatılması; düşük konsantrasyonlarda antibakteriyel özellikler üretmek; antibakteriyel spektrumu genişletiyor ve herhangi bir tek antibakteriyel madde filminden daha fazla mikroorganizmayı engelliyor.
4. İnorganik antibakteriyel madde filmi
İnorganik antibakteriyel maddeler, gümüş, bakır, çinko, titanyum ve diğer metallerin ve iyonlarının bakterisidal ve bakteriyostatik özelliklerinden yapılan antibakteriyel maddelerdir. 1980'lerin başında Japon bilim adamları gümüş bileşiklerini doğrudan reçineye eklemeye başladılar ve ilk kez inorganik antibakteriyel maddeler kullanarak antibakteriyel plastik filmler yaptılar.
Antibakteriyel mekanizma: İnorganik antibakteriyel maddeler çözünme ile temas eden antibakteriyel maddeler olduğundan, inorganik antibakteriyel madde filminin antibakteriyel etkisi pasiftir. Metal iyonlarının antibakteriyel etki mekanizmasının iki açıklaması vardır.
Bunlardan biri temas reaksiyon mekanizmasıdır. İnorganik antibakteriyel ajan filminin içindeki metal iyonları mikroorganizmalarla temas ettiğinde mikroorganizmaların protein yapısı bozularak mikroorganizmaların ölümüne veya fonksiyon bozukluğuna neden olur.
Bunlardan biri aktif oksijen mekanizmasıdır. İnorganik antibakteriyel ajan filminin yüzeyine dağılan mikrometal iyonları, ortamdaki enerjiyi emebilir, ambalaj filmi yüzeyinde adsorbe edilen havadaki ve sudaki oksijeni aktive edebilir ve hidroksil radikalleri ve aktif oksijen iyonları oluşturabilir. Güçlü redoks yetenekleri vardır ve bakteri hücrelerinin üreme yeteneğini yok edebilir, bakterileri inhibe edebilir veya öldürebilir ve antibakteriyel etkiler üretebilirler.
5. Organik antibakteriyel madde filmi
Antibakteriyel mekanizma: Organik antibakteriyel ajanların ana etki mekanizması, mikrobiyal hücre zarlarının yüzeyindeki anyonlarla birleşerek yavaş yavaş hücrelere girmek veya hücre yüzeyindeki sülfhidril grupları gibi gruplarla reaksiyona girerek proteinlerin ve hücrenin sentez sistemini tahrip etmektir. membranlar ve mikroorganizmaların çoğalmasını engeller.