Piyasadaki pişmiş gıdaların sayısı artmaya devam ettikçe, pazarın vakumlu poşetlere olan talebi de giderek arttı. Endişe edilen sorun ise torbaların bir süre bekletildikten sonra genleşmesidir. Peki bunun nedenleri nelerdir?
1. Taşıma sırasındaki depolama sıcaklığı ve satıcının deposu. Birçok üründe oda sıcaklığı aralıklı olarak 37 santigrat derecenin üzerine çıkar ve bu da içeride yoğuşma suyunun oluşmasına neden olur.
2. Gıda katkı maddeleri arasındaki reaksiyon gaz üretir veya gıda katkı maddeleri ile içerik maddeleri arasındaki reaksiyon gaz üretir.
3. Vakumlu torbalardaki bakteri üremesi sıklıkla gaz üretir.
Malzemede bir sorun yoksa, sterilizasyon tamamlanmazsa içerideki bakteriler çoğalarak torbanın şişmesine neden olur. Bu durum genellikle et ürünleri ambalajlarının kullanımında ortaya çıkar. Muayene yöntemi çok basittir. Torbayı uygun miktarda pirinç tutacak şekilde kullanın (pirinç Genellikle gaz üreten bakteri olmayacaktır) ve vakumlandıktan sonra yarım ay kadar bekletin. Torbanın şişmesi yoksa kullanım sırasında sterilizasyonun tamamlanmamış olduğu anlamına gelir. Şu anda sterilizasyon işleminin ayarlanması gerekiyor.
4. Sızdırmazlık ve geçirgenlik
Yiyecekler paketlendikten sonra ısıyla preslenmesi ve kapatılması gerekir ve bu adımın kalitesi, kapatma performansını doğrudan etkileyecektir. Kenar contası sıkı değilse hava sızıntısına neden olur ve hava sızıntı kısmından vakum torbasına hava girer.